La Caña Navia

Variedades:

Albariño 100%

Características:

La Caña Navia es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodegas La Cana. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

En el pintoresco pueblo de Xil, ubicado en la hermosa región de Cambados en Pontevedra, se encuentran los viñedos de Iglesario y La Playa. Estos viñedos destacan por su tradicional viticultura de secano, donde se trabaja de manera manual y orgánica, respetando la naturaleza y el entorno.

Con una extensión total de 2 hectáreas, divididas en 1 hectárea para el viñedo Iglesario y 1 hectárea para el viñedo La Playa, estos terrenos se caracterizan por su suelo arenoso, resultado de la descomposición de la roca madre de granito. Esta composición única del suelo, junto con el clima atlántico y húmedo de la zona, influenciado por la corriente del golfo, brinda condiciones ideales para el cultivo de uvas de alta calidad.

Los viñedos de Iglesario y La Playa se encuentran prácticamente a nivel del mar, lo que aporta un carácter especial a sus vinos. Con una antigüedad de 50 años para el viñedo de Iglesario y 42 años para el de La Playa, estas vides han sido testigos de generaciones de dedicación y pasión por el vino.

La vendimia se realiza cuidadosamente a mano, recolectando las uvas en cajas para preservar su integridad. La vinificación se lleva a cabo utilizando levaduras salvajes y barricas de roble francés de 500 y 600 litros, lo que aporta complejidad y elegancia a los vinos. Después de la fermentación, los vinos pasan 12 meses sobre lías, realizando batonage para obtener una mayor expresión y textura en boca.

Finalmente, los vinos son clarificados y ligeramente filtrados antes de ser embotellados.

Cata:

Se presenta con un color amarillo brillante.

En la nariz, se despiertan los sentidos con una explosión de aromas. Los deliciosos y refrescantes perfumes a ralladura de lima y jazmín llenan el aire, transportando a cualquiera a un jardín primaveral en plena floración. Estos aromas se combinan de manera exquisita, creando una fragancia seca y muy abierta que invita a explorar aún más.

Al probarlo, este vino se revela como una verdadera delicia. Su textura grasa y sabrosa llena el paladar con una sensación placentera y satisfactoria. Además, su frescura y buena acidez brindan un equilibrio perfecto, despertando las papilas gustativas y preparándolas para un torrente de sabores.