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Antídoto

18,95 

Antídoto es un vino que nace con el propósito de resaltar el legado vitivinícola de la parte más oriental de la Ribera del Duero, una región cuyos viñedos se han mantenido casi intactos desde su origen hace dos milenios.

Este vino se elabora a partir de cepas antiguas situadas en altas altitudes, lo cual permite capturar la esencia del terroir local. Gracias a estas características, Antídoto ofrece una frescura distintiva en comparación con otros vinos de la misma denominación.

Presentación

Graduación

Tipo de uva

Max. Puntuación Parker

Información sobre Antídoto

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Antídoto es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% vol. y está elaborado por la Bodegas Antídoto. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

Los viñedos antiguos de la región soriana de la Ribera del Duero se encuentran a una altitud de 950 metros y la mayoría de la producción se lleva a cabo siguiendo prácticas ecológicas. Estas viñas tienen entre 80 y 100 años de antigüedad y crecen en un suelo compuesto por un 50% de arenas con guijarros, un 20% de arenas calcáreas y un 30% de arcillas.

La vendimia se realizó de forma manual. En cuanto a la vinificación, se llevó a cabo un despalillado completo, seguido de una fermentación de 6 días a una temperatura máxima de 25 ºC y una fermentación maloláctica en depósito.

Tras este proceso, el vino envejeció durante 8 meses en barricas de roble seminuevas de 600 litros. Antes del embotellado, se realizó una ligera filtración para garantizar la calidad del producto final.

Cata:

Se presenta con un color rojo picota.

En la nariz, sorprende con una expresión a fruta madura sin llegar a la sobre maduración, acompañada por sutiles aromas a madera que añaden precisión y nitidez al conjunto.

Al probarlo, se destaca por su equilibrio fresco y sedoso, lo que refleja la distinción del ‘terroir’ de Soria, caracterizado por su altitud que suaviza el calor del verano.

Opiniones Antídoto

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