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Antígona

9,00 

Antígona es un vino tinto encantadoramente fresco, creado a partir de uvas Tempranillo orgánicas. El enólogo Alberto Moro se dedica a capturar la esencia de la biodiversidad del viñedo en cada botella, enfatizando la autenticidad y el carácter único de las uvas que prosperan en un entorno de cultivo sostenible.

Graduación

Presentación

Tipo de uva

Información sobre Antígona

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Antígona es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% vol. y está elaborado por la Bodega El Lagar de Moha. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

Las uvas utilizadas en este vino han sido cultivadas en Cubillas de Santa Marta, una región tradicional de Cigales en Valladolid, donde se emplean técnicas de agricultura ecológica. Se han utilizado tratamientos naturales en la viña, como infusiones y caldos de hierbas, tales como cola de caballo, manzanilla, milenrama y valeriana, junto con otros productos de origen vegetal y ecológico como el azufre y el suero de leche. El control de las malas hierbas se ha realizado mediante labores de cultivo, evitando el uso de herbicidas.

Las viñas se encuentran plantadas en terrazas con cantos rodados cerca del río Duero, lo que facilita el drenaje del agua y ayuda a prevenir enfermedades. El suelo es pobre en materia orgánica, con un horizonte arcilloso y calizo en el subsuelo.

El clima en esta región es continental con influencia atlántica. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando las mejores uvas.

En cuanto a la vinificación, las uvas se enfriaron antes de ser prensadas. Se llevó a cabo la fermentación en tanques de hormigón utilizando levaduras naturales. Parte de las uvas se despalillaron y estrujaron, mientras que otra parte pasó por una maceración carbónica antes de ser pisadas. Una vez finalizada la fermentación, los dos vinos se unieron y se dejaron reposar antes de ser embotellados.

Cata:

Se presenta con una tonalidad de rojo púrpura de intensidad media, este vino ofrece una experiencia sensorial única.

En la nariz, se perciben aromas de arándanos y moras que destacan con una intensidad media-alta, complementados por un fondo balsámico y mentolado.

Al probarlo, se presenta ligero, suave, fresco, redondo y equilibrado, con una fase retronasal que reintroduce los aromas balsámicos y toques vegetales.

Opiniones Antígona

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