Arzuaga Crianza

Variedades:

Tempranillo 94%
Cabernet sauvignon 6%

Características:

Arzuaga Crianza es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo y Cabernet sauvignon. Tiene una graduación alcohólica del 14.3% Vol y está elaborado por la Bodega Arzuaga Navarro. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

La Maquinilla es el viñedo más antiguo de Finca La Planta, y también se utilizan uvas de otras parcelas en la provincia de Burgos. Esta finca se encuentra en Quintanilla de Onésimo, a una altitud de 911 metros. La variedad dominante es Tempranillo, proveniente en un 80% de La Maquinilla, donde un 20% de las viñas son centenarias.

El suelo de este viñedo es arcilloso y calcáreo, con la roca madre caliza cerca de la superficie, y en algunas áreas es arenoso con cantos rodados. El clima es continental, con grandes variaciones de temperatura entre el día y la noche, así como entre el verano y el invierno.

La vendimia se realiza a mediados de octubre en cajas de 15 kilos. La vinificación comienza con una selección rigurosa de la uva, seguida de la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de hasta 27 ºC. Luego, el vino se traslada a barricas nuevas de roble francés y americano para llevar a cabo la fermentación maloláctica.

Tras este proceso, el vino envejece durante 16 meses en barricas de roble francés en un 75% y americano en un 25%, antes de ser embotellado.

Cata:

Se presenta con una tonalidad rojo picota y destellos violáceos, este vino presenta una apariencia limpia y brillante a la vista.

En la nariz, destaca por su alta diversidad olfativa con predominancia de frutas maduras tanto rojas como negras, acompañadas de sutiles toques especiados y notas balsámicas. En su final, se perciben matices torrefactados.

Al probarlo, se presenta voluminoso y envolvente, ofreciendo sensaciones suaves y aterciopeladas que perduran en el paladar. Resalta por mantener la complejidad aromática en su sabor, con una fruta bien presente, notas torrefactas y especiadas provenientes de su crianza en madera.