Arzuaga Gran Reserva

Variedades:

Tempranillo 90%
Cabernet sauvignon 10%
Merlot % No especificado

Características:

Arzuaga Gran Reserva es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo, Cabernet sauvignon y Merlot. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodega Arzuaga Navarro. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

La Tempranillo utilizada proviene de viñedos extremadamente antiguos, mientras que la Cabernet Sauvignon y la Merlot son cultivadas en la finca La Planta, específicamente en viñas situadas a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar. El suelo es de arcilla-calcáreo, lo que contribuye a la calidad de las uvas. La producción se mantiene en 1.800 kilogramos por hectárea, lo que asegura un rendimiento controlado y óptimo para la calidad del vino.

Durante la cosecha, se utilizan cajas que contienen un máximo de 10 kilogramos de uvas cada una, lo que facilita la manipulación y conservación de la fruta. En cuanto a la vinificación, luego de la selección y despalillado, el mosto es fermentado en depósitos de madera. Posteriormente, se traslada a barricas francesas nuevas para llevar a cabo la fermentación maloláctica, sin realizar trasiegos hasta 9 meses después de finalizada esta etapa.

El proceso de envejecimiento incluye una crianza de 60 meses, con solo 2 trasiegos adicionales, lo que permite que el vino desarrolle sus características de forma controlada y equilibrada.

Cata:

Se presenta con una tonalidad rojo granate brillante y limpio.

En la nariz, se pueden percibir notas de frutas maduras y compotadas, perfectamente fusionadas con toques torrefactos, especiados y de cuero.

Al probarlo, se destaca por su equilibrio, combinando una frescura inicial con una untuosidad final. Su textura sedosa y amplia le confiere una complejidad que se complementa con las sensaciones especiadas que se apreciaron en la nariz.