Ausàs Interpretación

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Ausàs Interpretación es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 15.0% Vol y está elaborado por la Ausàs Bodegas y Viñedos. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

Localizados en Pesquera de Duero, Nava de Roa, Gumiel del Mercado, Roa y Moradillo de Roa, se encuentran viñedos predominantemente en vaso a una altitud de 950 metros. Las cepas tienen una edad que oscila entre los 35 y 90 años y crecen en suelos calizos y pedregosos. El clima de la región es de tipo continental, lo que favorece la calidad de las uvas.

La vendimia se realiza de forma manual desde mediados de septiembre hasta finales de octubre. En cuanto a la vinificación, se lleva a cabo de manera parcelaria para respetar las particularidades de cada terreno. Se realizan maceraciones en frío para extraer al máximo la fruta y se emplean diferentes temperaturas durante la fermentación con el objetivo de preservar la autenticidad de cada origen.

Tras este proceso, el vino envejece durante 14 meses en barricas de roble, siendo el 50% de 500 litros y el 35% nuevas.

Cata:

Se presenta con una tonalidad roja intensa parecida a la cereza.

En la nariz, ofrece una fragancia pura y frutal.

Al probarlo, se destaca por su firmeza y redondez, mostrando al mismo tiempo una elegancia notable, con taninos presentes pero suaves que aportan estructura sin llegar a ser agresivos.