Austum Ecológico

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Austum Ecológico es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodega Tionio. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

La Asperilla es un viñedo ubicado en Peñafiel, a una altitud de 800 metros, con una plantación en espaldera y una densidad de 3.700 cepas por hectárea. Las cepas fueron plantadas en 1994 en un suelo arcillo-calcáreo con variados porcentajes de arena. El clima de la zona es continental, lo que proporciona condiciones ideales para el cultivo de uvas de calidad.

La vinificación se lleva a cabo con fermentación a temperatura controlada entre 23 y 25 ºC, y el vino envejece durante 6 meses en barricas de roble, lo que le aporta complejidad y elegancia.

Cata:

Se presenta con una tonalidad de cereza brillante y matices violáceos en su fondo, este vino tiene una apariencia visual que llama la atención.

En la nariz, se percibe una intensidad notable, con notas florales azules y aromas de frutas negras predominando de forma franca.

Al probarlo, este vino se distingue por su frescura y su carácter amable. Se trata de una bebida elegante, equilibrada y con una clara presencia frutal, que deleitará a los paladares más exigentes.