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Cair Selección La Aguilera

19,28 

Cair Selección La Aguilera es descrito por los creadores en su bodega como un vino tinto genuino y complejo.

Originario de la emblemática localidad de La Aguilera en la Ribera del Duero, este vino refleja el carácter único del terruño de la región. Se caracteriza por su potencia y la presencia de frutas con taninos bien maduros, complementados por un agradable toque especiado que lo hace especialmente atractivo.

Graduación

Presentación

Tipo de uva

Max. Puntuación Peñín

Información sobre Cair Selección La Aguilera

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Cair Selección La Aguilera es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% vol. y está elaborado por la Bodega Dominio de Cair. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

Situados en el municipio de La Aguilera, se encuentran los viñedos de este vino, ubicados a más de 820 metros de altitud en laderas y terrazas con diversas orientaciones, rodeados de monte bajo, pinos y encinas. Estas viñas tienen una edad superior a los 45 años y se desarrollan en suelos franco-arcillo-arenosos y franco-arcillosos.

La cosecha se realiza de forma manual, recolectando las uvas en cajas de 11 kilogramos. En cuanto a la vinificación, se lleva a cabo una maceración prefermentativa en cámara frigorífica para resaltar la expresión de la fruta, seguido de un paso por doble mesa de selección. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, mientras que la maloláctica se realiza en barrica.

Tras el proceso de vinificación, el vino envejece durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, tanto nuevas como de segundo uso, para potenciar sus cualidades y desarrollar su complejidad en matices.

Cata:

Se presenta con un color rojo picota, con una capa alta que se mantiene con tonos violáceos en el ribete.

En la nariz, percibe una complejidad aromática que destaca la presencia de frutas negras, notas florales, balsámicas y recuerdos de monte bajo.

Al probarlo, experimenta en boca la autenticidad de la zona de la que proviene, donde resaltan las notas florales y una vibrante acidez que refleja la altitud en la que crecen las vides.

Opiniones Cair Selección La Aguilera

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