Celeste Reserva

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Celeste Reserva es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodega Pago del Cielo. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

El suelo donde se ubican los viñedos, es de textura media o fina y alta concentración de carbonatos, formado en laderas a partir de caliza y margas del mioceno.

En cuanto a su vinificación, se llevó a cabo una maceración de 15-20 días y una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realizó en barricas nuevas, con una crianza sobre lías de 2 meses. Para el envejecimiento, se optó por una crianza de 16 meses en barricas de roble francés y americano, aportando complejidad y elegancia al vino.

Cata:

Se presenta con una tonalidad cereza oscuro y una buena capa.

En la nariz, despliega una riqueza aromática que evoca bayas de arándano, especias como el clavo y una delicada presencia de maderas nobles como el cedro e incienso.

Al probarlo, se muestra fascinante, con taninos muy finos y bien integrados, un paso perfumado y una agradable persistencia que invita a disfrutar cada sorbo.