Cepa 21

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Cepa 21 es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% Vol y está elaborado por la Bodegas Cepa 21. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

En los viñedos situados en Castrillo de Duero, con una magnífica orientación norte-sureste, se cultivan las uvas que darán lugar a un vino excepcional. El suelo en el que crecen las vides está compuesto por una interesante mezcla de caliza, arcilla y piedra, lo que le confiere al vino características únicas y distintivas.

Durante el proceso de vinificación, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en modernos depósitos de acero inoxidable, controlando cuidadosamente la temperatura durante los 18 días que dura este proceso. Posteriormente, se realiza la fermentación maloláctica, que se extiende durante 30 días, añadiendo complejidad y suavidad al vino.

Una vez finalizada la fermentación, el vino es sometido a un envejecimiento en barricas nuevas de roble francés, donde adquiere matices y aromas provenientes de la madera que complementan y realzan sus cualidades

Cata:

Se presenta con una tonalidad rojo cereza picota de gran intensidad, este vino ofrece una apariencia limpia y brillante a la vista.

En la nariz, se percibe una expresión aromática madura y fresca al mismo tiempo.

Al probarlo, se destaca por su elegancia y cuerpo, con un tanino abundante y goloso que lo hacen irresistible. Su acidez equilibrada añade armonía al conjunto, y su final prolongado y sumamente placentero invita a seguir disfrutando de cada sorbo.