Comenge El Origen

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Comenge El Origen es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodegas Comenge. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

Pago de los Almendros, Viña de Carrapiñel y Viña de la Cruz de Canto son viñedos ubicados en laderas que oscilan entre los 780 y 855 metros sobre el nivel del mar, localizados entre Curiel de Duero y Pesquera de Duero. Estas fincas cuentan con certificación de viñedo ecológico y tienen suelos caracterizados por arcilla con presencia de calcita y yeso espejuelo en Viña de Carrapiñel, mientras que La Cruz de Canto presenta afloramientos arenosos. El clima presente en la zona es continental, lo que genera condiciones ideales para el cultivo de la vid.

La vendimia en estos viñedos se lleva a cabo de forma manual, utilizando pequeñas cajas para recolectar las uvas. Posteriormente, en la bodega se realiza una meticulosa selección manual de racimos y uvas, seguida de una fermentación con levaduras autóctonas en pequeños depósitos de hormigón.

Tras la fermentación, el vino reposa durante 15 meses en barricas de roble francés nuevas y de un año de antigüedad para su crianza. Antes del embotellado, el vino es clarificado y filtrado para asegurar su calidad y pureza en cada botella.

Cata:

Se presenta con una capa alta, con un color rojo picota y destellos granates, mostrándose brillante y limpio.

En la nariz, percibió una explosión de aromas muy afrutados, con fruta roja ácida predominante y notas balsámicas. Se distinguían claramente aromas a grosella, fresa silvestre, regaliz y anís.

Al probarlo, es fresco, con una estructura marcada y una agradable textura. La acidez natural y los jugosos taninos le daban una sensación refrescante. Los intensos recuerdos frutales se combinaban con las notas de crianza, como vainilla, especias dulces, canela y clavo, junto con la sensación balsámica del regaliz, aportando complejidad al conjunto. El final dejaba un agradable recuerdo en el paladar, destacando la buena complejidad del vino en su totalidad.