Cruz del Pendón

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Cruz del Pendón es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodega Luis Cañas. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

En el municipio de La Aguilera se encuentran las viñas de este vino, las cuales proceden de 4 parcelas del Pago de La Cruz, ubicadas a una altitud media de 840 metros. Con una extensión de 2.52 hectáreas, estas viñas fueron plantadas entre 1941 y 1947 y crecen en suelos franco arenosos, lo que contribuye a la calidad de la uva. El rendimiento de estas viñas es de 1.800 kilogramos por hectárea, lo que permite obtener una cosecha de alta calidad.

La vendimia se llevó a cabo de forma manual en cajas de 11 Kg. En cuanto a la elaboración del vino, se realizó la fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de hormigón, lo que favorece la expresión de los sabores y aromas de la uva. Posteriormente, el vino envejeció durante 18 meses en barricas de roble francés de segundo uso de 500 litros, aportando complejidad y elegancia al producto final.

Cata:

Se presenta con un color rojo picota intenso y brillante de alta capa.

En la nariz, despliega una complejidad aromática notable, con matices minerales, florales como violeta y lavanda, y un toque balsámico que le aporta frescura.

Al probarlo, su entrada es suave y expresiva en términos frutales, con taninos sedosos y una acidez refrescante que se combina con notas especiadas. Este vino presenta una amplia gama de sabores y una estructura equilibrada que invita a disfrutarlo con cada sorbo.