Cuesta de las Liebres

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Cuesta de las Liebres es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 15.0% Vol y está elaborado por la Bodega Pago de Carraovejas. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

La parcela de la Cuesta de las Liebres se encuentra en una ladera a 900 metros sobre el nivel del mar, con una pendiente superior al 30%. El viñedo, plantado en 1993, se extiende por 3.36 hectáreas y está cultivado en vaso vertical. En la parte alta de la parcela, limita con un pinar que alberga una variedad de flora y fauna autóctona. El suelo de esta parcela es de marga caliza, con presencia de yesos y sales calcáreas de un tono blanquecino distintivo.

La vendimia se realizó de forma manual, con selección en viñedo y transporte en cajas pequeñas. La Tempranillo se cosechó después de la Merlot. En bodega, las uvas pasaron por un proceso de selección en cámara de frío y doble mesa, antes de la fermentación alcohólica y maloláctica en tinas de madera para resaltar el carácter del terruño. El vino envejeció durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino, antes de ser embotellado.

Cata:

Se presenta con una tonalidad roja profunda.

En la nariz, despliega una fragancia compleja y expresiva, donde resaltan sus tonos especiados con matices minerales, de roble fresco y tostados.

Al probarlo, se revela como un tinto potente, sabroso y maduro, con una textura plena, larga y persistente.