Damana Crianza

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Damana Crianza es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodegas y Viñedos Tábula. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

Entre Olivares y Valbuena de Duero se ubican los viñedos, abarcando una extensión de 22 hectáreas. La edad de las vides oscila entre los 20 y 30 años, y se desarrollan en un suelo franco-arenoso. El clima que impera en la región es de tipo mediterráneo-continental, favoreciendo así el cultivo de la vid.

Con un rendimiento de 4.500 kilos por hectárea, la cosecha se realiza de forma manual en cajas de 15 kilogramos, las cuales son transportadas en camiones frigoríficos para garantizar su conservación. En cuanto a la vinificación, se lleva a cabo un proceso de despalillado y maceración a temperatura controlada, seguido de una fermentación alcohólica que se extiende a lo largo de doce días, también bajo estricto control térmico. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable.

Tras este proceso, el vino reposa durante 12 meses en barricas de roble francés en un 90%, complementado con un 10% de roble americano.

Cata:

Se presenta con un color rojo cereza intenso con destellos morados y rojos. Su capa es alta y deja caer lágrimas lentas y anchas en la copa.

En la nariz, se percibe una mezcla de aromas potentes que recuerdan a frutas como frambuesa y ciruela, notas de hinojo, regaliz y vainilla, con un toque sutil de tostados.

Al probarlo, se encuentra con un vino bien equilibrado, con taninos suaves y elegantes que lo hacen amplio y persistente en boca.