Dominio de Bornos Crianza

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Dominio de Bornos Crianza es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bornos Bodegas y Viñedos. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

Con una extensión de 25 hectáreas, este viñedo propio se encuentra ubicado en Valbuena del Duero, a 780 metros sobre el nivel del mar, en la provincia de Valladolid. Las cepas, de entre 25 y 35 años de edad, se desarrollan en suelos arcillosos y calcáreos, característicos de la zona. El clima de la región se define por una pluviometría moderada-baja, veranos secos e inviernos fríos, con marcadas variaciones térmicas a lo largo de las estaciones.

La vendimia en este viñedo es realizada de forma manual, con un rendimiento que oscila entre los 3.000 y 5.000 kilogramos por hectárea. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, con una fermentación que se extiende entre 10 y 12 días a una temperatura controlada de 24 a 26 ºC. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés, para finalmente ser embotellado después de un año de reposo en barrica, antes de su comercialización.

Cata:

Se presenta con un color rojo guinda con matices violáceos en la vista.

En la nariz, su aroma es intenso y expresivo, con notas dominantes de frutos negros, especias y toques tostados que se combinan en una armonía agradable.

Al probarlo, se destaca por su buena estructura y ataque, donde se pueden percibir claramente las notas de madera y fruta. Su posgusto es largo e intenso, dejando una impresión duradera en el paladar.