El Holgazán

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

El Holgazán es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% Vol y está elaborado por la Bodegas Marta Maté. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

El vino es producido con uvas cultivadas en los viñedos ubicados en la zona de «El Holgazán», en Tubilla del Lago, a una altitud de 850 metros, en suelos que combinan arcilla y piedras. Los viñedos fueron plantados en dos periodos, en 1992 y 1996 respectivamente. Este vino se desarrolla en un clima continental.

Se cosecha de manera manual en cajas, siguiendo prácticas respetuosas con el medio ambiente en todas las etapas de su elaboración, desde el cultivo ecológico y sostenible hasta el proceso final en la bodega.  Presenta un bajo contenido de sulfitos. Tras la cosecha, el vino envejece durante 6 meses en barricas de roble francés de 300 litros y otros 6 meses en depósitos de hormigón. Se embotella sin pasar por un proceso de estabilización por frío.

Cata:

Se presenta con una capa media con un atractivo color rojo picota brillante a la vista.

En la nariz, se aprecia una intensidad aromática notable de frutos rojos, cítricos y notas minerales y de regaliz.

Al probarlo, muestra una estructura de cuerpo medio con taninos suaves. Su ataque es largo, dulce y persistente, destacando por su frescura y acidez natural en la fase final.