El Jorco Las Enebradas Navatalgordo

Variedades:

Garnacha tintorera 100%

Características:

El Jorco Las Enebradas Navatalgordo es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Garnacha tintorera. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Viñedos El Jorco. Pertenece a la Denominación de Origen (DOP Cebreros).

Elaboración:

Las Enebradas Navatalgordo es un viñedo situado en el Alto Alberche, a una altitud de 1000 metros sobre el nivel del mar. Con más de 60 años de edad, las vides están plantadas en vaso en un suelo de granito, y se ven influenciadas por un clima continental que aporta características únicas a la uva.

La vendimia se realiza de forma manual para garantizar la calidad de la cosecha. En cuanto a la vinificación, el proceso es meticuloso: el 60% de las uvas se despalillan y se fermentan en tinajas de barro, mientras que el 40% restante se procesa en barricas abiertas. La fermentación es espontánea, lo que contribuye a la complejidad y riqueza del vino resultante.

Tras la vinificación, el vino envejece durante 12 a 14 meses en barricas de 500 litros, lo que le confiere su carácter y personalidad distintiva.

Cata:

Se presenta con un color rojo violáceo.

En la nariz, es expresivo, fresco y amplio, este vino despliega aromas de frutas rojas y negras maduras, acompañadas de notas de especias dulces, matices florales, balsámicos y tostados.

Al probarlo, se percibe frescura y una textura carnosa, con un sutil toque ahumado que resulta muy agradable. Además, al final se aprecia una cierta mineralidad que añade complejidad al conjunto.