El Lagar de Isilla Crianza

Variedades:

Tempranillo 90%
Cabernet sauvignon 5%
Albillo mayor 3%
Merlot 2%

Características:

El Lagar de Isilla Crianza es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo, Cabernet sauvignon, Albillo mayor y Merlot. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodega El Lagar de Isilla. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

Los viñedos se encuentran en una zona montañosa entre 800 y 950 metros de altitud, cerca de La Vid. Las cepas tienen una edad que oscila entre los 25 y 70 años, lo que aporta profundidad y complejidad a los vinos producidos. El suelo predominante es de grava y arena, proporcionando una buena drenaje y condiciones ideales para el cultivo de la vid. El clima de la región es continental, con amplitudes térmicas que favorecen la maduración de las uvas.

La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kilogramos para garantizar la integridad de la fruta. En cuanto a la vinificación, se lleva a cabo un proceso meticuloso. Después de enfriar la vendimia a 8 ºC durante una noche, se realiza una doble selección de racimos para asegurar la calidad. La fermentación alcohólica tiene lugar a 25 ºC durante 7 días con levaduras autóctonas, seguida de la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros, lo que aporta notas de especias y vainilla a la bebida. Antes del embotellado, se realiza un ligero filtrado para garantizar la claridad y estabilidad del vino en la botella.

Cata:

Se presenta con una tonalidad rojo cereza picota de capa media alta, este vino se presenta limpio y brillante a la vista.

En la nariz, se percibe una intensidad marcada por la presencia de frutas rojas y negras, complementadas por notas de cacao, flores y bálsamos que aportan frescura al conjunto.

Al probarlo, se destaca un paladar carnoso y estructurado, con una acidez que lo acompaña hasta un final fresco y prolongado. Su entrada sedosa evoca sabores de mora, grosella y regaliz, mientras que en el fondo se distinguen matices de chocolate negro, especias y tostados como vainilla y tabaco.