Finca Valdehierro

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Finca Valdehierro es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodega Carlos Moro. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Cigales).

Elaboración:

La Finca Valdehierro es un viñedo en vaso ubicado en la cuenca del río Duero, a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar, con una orientación sur que favorece el desarrollo de las uvas. Con una superficie de 0.89 hectáreas y viñedos plantados en 1943, cuenta con suelos pobres de textura franca con aglomerado calizo y abundante aluvial que aportan características únicas a sus vinos.

El clima mediterráneo con influencias continentales de la zona marca el carácter del vino.

La producción se mantiene en un máximo de 3.000 kilogramos por hectárea para garantizar la calidad de la uva, que se cosecha para luego ser sometida a una fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10 a 14 días a una temperatura constante de 26ºC.

Posteriormente, el vino envejece durante 16 meses en barrica, adquiriendo complejidad y matices que lo distinguen.

Cata:

Se presenta con una tonalidad cardenal muy profunda y cubierta de capa, este vino muestra una limpidez y brillo excepcionales en su aspecto visual.

En la nariz, se percibe una fragancia franca, intensa y sumamente elegante, destacando aromas vibrantes de frutas rojas y negras maduras como cerezas, guindas, moras frescas y zarzamoras, junto con complejos matices terciarios derivados de su crianza en barrica, entre los que resaltan notas de regaliz, café tostado, vainilla, clavo y un sutil toque mineral de grafito.

Al probarlo, se revela como un vino muy refinado y sedoso, con una estructura de taninos dulces y equilibrados que se combinan armoniosamente con una acidez medida. En el retrogusto, se aprecia la complejidad de los múltiples aromas disfrutados en nariz, como la fruta roja, el café y el regaliz, en una agradable fusión torrefacta.