Finca Villacreces

Variedades:

Tempranillo 86%
Cabernet sauvignon 10%
Merlot 4%

Características:

Finca Villacreces es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo, Cabernet sauvignon y Merlot. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% Vol y está elaborado por la Bodega Finca Villacreces. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

Ubicados en Quintanilla de Onésimo, a una altitud de 710 metros sobre el nivel del mar y con una orientación que va de norte a sur, se encuentran los viñedos de 64 hectáreas. Plantadas en 1980, estas viñas crecen en un suelo compuesto por grava con arena y algunas áreas arcillosas. El clima de la zona es continental, con una leve influencia atlántica, lo que contribuye a las características únicas de sus uvas.

Con un rendimiento de 3.500 kilogramos por hectárea, la cosecha se realiza de forma manual, recolectando las uvas en cajas de 15 kilogramos y realizando una doble selección en mesa, tanto de racimos como de granos. En cuanto a la vinificación, se lleva a cabo un proceso de despalillado, seguido de una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con pistones de pissage. La fermentación maloláctica se realiza en tinas de madera y barricas de roble francés.

Tras este proceso, el vino envejece durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino, provenientes de reconocidas tonelerías como Darnajou y Taransaud. Antes del embotellado, se realiza una filtración con membrana para garantizar la calidad del producto final.

Cata:

Se presenta con un color rojo picota intenso con tonos granate en apariencia.

En la nariz, se percibe un aroma potente a fruta madura, regaliz con matices minerales y balsámicos que se atribuyen al Cabernet. También se pueden apreciar toques de tofe que añaden complejidad.

Al probarlo, se experimenta una entrada grasa y voluminosa, con una persistencia y longitud notable. El vino se revela sabroso, con taninos maduros y recuerdos de regaliz, fruta negra y café que perduran en el paladar.