Flor de Pingus

Variedades:

Tempranillo 96.5%
Garnacha tintorera 3%
Otras 0.5%

Características:

Flor de Pingus es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo, Garnacha tintorera y Otras. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% Vol y está elaborado por la Bodega Dominio de Pingus. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

En las tierras de La Horra, Burgos, se encuentran los viñedos con certificación ecológica, distribuidos en diferentes parajes que abarcan aproximadamente 40 hectáreas. Estas vides, con edades que oscilan entre los 25 y los 50 años, se desarrollan en suelos arcillosos y limosos, bajo un clima continental.

La vendimia de estas uvas se realiza de forma manual, cuidando cada detalle para garantizar la calidad del fruto. En el proceso de vinificación, se lleva a cabo una elaboración por separado de las uvas de distintos pagos, utilizando levaduras autóctonas y depósitos de acero inoxidable de 4.000 litros. Posteriormente, el 50% del vino completa su fermentación maloláctica en barricas nuevas, mientras que el resto lo hace en depósitos de acero inoxidable.

Tras esta etapa, el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble francés, siendo un 20% de estas barricas nuevas.

Cata:

Se presenta con una tonalidad cereza y matices granate en el borde, este vino captura la atención a primera vista.

En la nariz, se revela de manera expresiva y sin reservas, mostrando una predominancia de frutas rojas maduras, sutiles notas florales y un toque de chocolate.

Al probarlo, se distingue por su elegancia y vitalidad, con una notable potencia y sabor que lo hacen pleno y sabroso. Los taninos, presentes y de textura granulada, aportan estructura, mientras que un refinado amargor final completa esta experiencia sensorial.