Flor de Vetus

Variedades:

Tinta de Toro 100%

Características:

Flor de Vetus es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tinta de Toro. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodegas Vetus. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Toro).

Elaboración:

El vino proviene de la finca que rodea la bodega en la localidad de Villabuena del Puente (Zamora). Sus viñedos situados en una ladera con orientación norte-sur, a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar. Con una extensión de 20 hectáreas y plantados en 1990, estos viñedos se desarrollan en suelos franco-arcillosos bajo un clima continental con influencia atlántica, que proporciona una exposición solar de 2.600 a 3.000 horas al año y una media anual de precipitaciones de 350-400 mm.

En cuanto a su elaboración, tras la selección de los racimos en la mesa, se realiza el despalillado y estrujado parcial, seguido de la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con pistones de pissage. La fermentación maloláctica tiene lugar también en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino envejece durante 9 meses en barricas, siendo un 50% de roble americano y un 50% de roble francés, con la mitad de las barricas nuevas y la otra mitad de segundo año.

Cata:

Se presenta con una tonalidad cereza picota profunda y matices violáceos en el borde, este vino cautiva a la vista con su atractivo color.

En la nariz, se percibe una intensidad media-alta con una mezcla armoniosa de aromas a frutas maduras tanto rojas como negras. Poco a poco, se van desvelando notas de regaliz, especias y toques lácteos, con un sutil fondo que recuerda al caramelo de café y al pan tostado.

Al probarlo, se revela como un vino potente y fresco, a la vez que cálido y untuoso, con taninos suaves que acarician el paladar y un final largo y fragante que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.