Flores de Callejo

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Flores de Callejo es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% Vol y está elaborado por la Bodega Félix Callejo. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

La bodega La Emilia se encuentra en Sotillo de la Ribera, en la parte norte de la Ribera del Duero, a una altitud de entre 830 y 850 metros sobre el nivel del mar.

Sus viñedos se caracterizan por tener suelos franco arcillosos y un clima continental. Con un rendimiento de 2.5 kilogramos por cepa, la vendimia se realiza de forma manual y posteriormente se lleva a cabo una selección de uva en doble mesa. La vinificación se realiza con levadura autóctona y el vino envejece durante 5 meses, alternando entre barrica y depósito.

Cata:

Se presenta con una tonalidad picota de bordes violáceos.

En la nariz, es sumamente aromática donde se perciben claramente las notas de frutas del bosque, recuerdos de confitería y toques balsámicos.

Al probarlo, se muestra carnoso y vibrante, con una notable presencia de bayas, canela, especias, violetas y bálsamos, culminando en un final persistente y primario.