Fuentes del Silencio Prieto Picudo Viejo

Variedades:

Prieto picudo 100%

Características:

Fuentes del Silencio Prieto Picudo Viejo es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Prieto picudo. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% Vol y está elaborado por la Bodega Fuentes del Silencio. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

La Viña Leonarda es un viñedo especial, donde se cultivan uvas de forma única. Su nombre es un tributo al viticultor que cuida con esmero esta parcela, la cual tiene más de 100 años de antigüedad. El suelo arcilloso rojizo y el clima continental contribuyen a la singularidad de este terroir.

La vendimia se realiza de forma manual, recolectando las uvas en cajas de 15 kilogramos. La vinificación es un proceso meticuloso, donde la uva entera se encuba caja a caja en barricas abiertas de roble francés. Se añaden dosis mínimas de sulfuroso para favorecer la fermentación con levaduras autóctonas, y se pisa la uva con los pies durante el encubado. La maceración dura 30 días, con un delicado trabajo de extracción manual de los hollejos para lograr un vino refinado.

Tras la vinificación, el vino envejece durante 14 meses en barricas de roble francés, adquiriendo complejidad y elegancia. Finalmente, el vino es embotellado, listo para deleitar a los amantes del buen vino con su carácter único y su cuidada elaboración.

Cata:

Se presenta con un color rubí intenso.

En la nariz, se percibe una fragancia delicada, fresca y expresiva que evoca frutos negros, notas balsámicas y recuerdos de sotobosque.

Al probarlo, experimenta una sensación golosa, compleja y profunda en boca, donde la frescura y la acidez se destacan, junto con una armonía entre las notas especiadas, de cacao y frutos silvestres. Su conocimiento enológico le permite disfrutar y describir con precisión las cualidades de este exquisito vino.