Gran Bajoz

Variedades:

Tinta de Toro 100%

Características:

Gran Bajoz es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tinta de Toro. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodega Pagos del Rey. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Toro).

Elaboración:

Situado en los alrededores de la localidad de Morales de Toro, se encuentra un viñedo con viñas de hasta un siglo de antigüedad.

Con un rendimiento de 2.000 kilogramos por hectárea, este viñedo sigue un meticuloso proceso de vinificación. El vino experimenta una maceración en frío a 10 ºC durante 4 días y luego fermenta a 28 ºC durante 10 días, seguido de una fermentación maloláctica en barricas de roble. Después de este proceso, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble y 3 meses en botella antes de salir al mercado.

Cata:

Se presenta con un tono cereza oscuro con destellos violáceos.

En la nariz, se percibe sorprendentes aromas a frutas rojas y negras, con matices de confitura de ciruelas y café.

Al probarlo, experimenta una sensación potente y sabrosa en boca, con un toque tostado y unos taninos perfectamente pulidos.