Gran Tábula

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Gran Tábula es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodegas y Viñedos Tábula. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

Con una tradición vinícola que se remonta a más de seis décadas, este vino proviene de cepas antiguas que crecen en un suelo siliceo-calcáreo. El clima mediterráneo-continental en el que se desarrollan las uvas añade complejidad a su perfil.

La cosecha se lleva a cabo de forma manual, con racimos seleccionados en mesa, despalillado y una cuidadosa fermentación alcohólica en tinas de madera francesa. Tras un periodo de 10-12 días, la maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés, donde también envejece durante 12 meses, seguido de otros 12 meses en tina de madera.

Cata:

Se presenta con una tonalidad rojo picota profunda y vibrante, este vino de capa alta muestra una lágrima glicérica destacada que denota su riqueza.

En la nariz, se perciben exquisitos aromas a frutas rojas maduras, especias, cacao y notas balsámicas que invitan a disfrutar de su complejidad.

Al probarlo, se presenta como un vino potente e intenso, pero a la vez equilibrado, con una dulzura sutil y taninos suaves que lo hacen muy agradable al paladar. Su postgusto prolongado deja una sensación memorable en cada sorbo.