Gran Valtravieso

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Gran Valtravieso es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 15.0% Vol y está elaborado por la Valtravieso Bodegas y Viñedos. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

El viñedo se divide en cuatro fincas: La Revilla, Santa María, El Obispo y El Buey, todas ubicadas a una altitud de 915 metros. Este viñedo abarca más de 70 hectáreas en total y tiene más de 80 años de edad. Los suelos son poco profundos, poco fértiles, con alto contenido de caliza activa y muy pedregosos.

La cosecha se realiza de forma manual en cajas de 15 kilogramos. En cuanto a la vinificación, se realiza por separado las partes más calizas de la finca y las vetas arcillosas, con un pequeño porcentaje de raspón en estos últimos, adaptándose según la añada. El envejecimiento de este vino se lleva a cabo durante 12 meses en barricas de roble francés, siendo un 50% barrica nueva, y luego otros 12 meses en depósito de hormigón. Finalmente, el vino permanece otros 12 meses embotellado antes de salir al mercado.

Cata:

Se presenta con una tonalidad roja cereza y destellos rubí, este vino muestra una capa excepcional en su apariencia.

En la nariz, se percibe de manera directa, con una gran sutileza y elegancia, revelando una estructura sólida y un carácter mineral que resalta la autenticidad de la uva utilizada.

Al probarlo, se experimenta un inicio suave y fresco, con una textura untuosa que deja una impresión duradera, gracias a un tanino aromático que culmina en un final profundo y prolongado.