Hacienda Solano Finca Cascorrales

Variedades:

Tempranillo 98%
Albillo mayor 2%

Características:

Hacienda Solano Finca Cascorrales es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo y Albillo mayor. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodega Hacienda Solano. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

El Paraje de Cascorrales es un viñedo situado en el pueblo de La Aguilera, en la región de Burgos, cuyas viñas son cuidadas por la familia Cubillo siguiendo prácticas de viticultura sostenible. Estas viñas, que tienen más de 120 años de antigüedad, se cultivan sin el uso de herbicidas ni pesticidas, lo que permite obtener uvas de alta calidad. El suelo está compuesto por pequeños cantos rodados y silicios con arenas rojizas, lo que le otorga características únicas a los vinos que se producen allí. El clima en esta región es continental, con inviernos muy fríos y lluvias abundantes en la primavera.

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 12 kilogramos, lo que garantiza la selección de las mejores uvas. La vinificación se lleva a cabo en barricas de 500 litros de segundo uso, con un proceso de fermentación espontánea utilizando levaduras autóctonas y una mínima intervención. La crianza de los vinos dura 19 meses, siendo los primeros 9 meses en barricas de tercer uso y los 10 meses restantes en pequeños depósitos de hormigón.

Cata:

Se presenta con una tonalidad rojo cereza brillante y transparente.

En la nariz, ofrece una explosión de aromas frutales intensos, acompañados de sutiles matices de hierbas silvestres en su fragancia.

Al probarlo, se distingue por su cuerpo medio-alto y un volumen notable, con taninos finos y bien integrados que le confieren una persistencia excepcional.