Hacienda Solano Finca Peña Lobera

Variedades:

Tempranillo 98%
Albillo mayor 2%

Características:

Hacienda Solano Finca Peña Lobera es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo y Albillo mayor. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodega Hacienda Solano. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

El Paraje Peña Lobera es conocido por albergar viñas seleccionadas de secano, cultivadas en vaso y situadas en el encantador pueblo de La Aguilera. Estas viñas, todas centenarias y pertenecientes a la familia Cubillo, son tratadas con sumo cuidado, prescindiendo por completo de herbicidas y pesticidas. Las cepas de este lugar tienen una edad impresionante, superando los 100 años de vida. El suelo arenoso con pequeños cantos sobre roca calcárea contribuye a la singularidad del terroir. En cuanto al clima, se caracteriza por ser continental, con variaciones notables en las estaciones.

La vendimia se llevó a cabo de forma manual, con recolección en cajas de 12 kilogramos. En cuanto a la vinificación, se optó por una elaboración en depósito de hormigón con la particularidad de añadir un 2% de Albillo mayor, una variedad presente en la misma parcela. La fermentación se realizó de manera espontánea con levaduras autóctonas, incluyendo un 10% de uva con raspón. El proceso de fermentación alcohólica se extendió por unos 14 días, con intervenciones mínimas y cuidadosas. Tras la fermentación, se procedió a una maceración posfermentativa de 7 a 9 días.

En cuanto al envejecimiento, este vino pasó un total de 19 meses en crianza, siendo los primeros 7 meses en barricas de 500 litros de tercer uso y los 12 meses restantes en depósitos pequeños de hormigón.

Cata:

Se presenta con un color rojo cereza brillante con matices violetas.

En la nariz, se destacan notas a frutos negros, especialmente arándano, con sutiles toques de sotobosque que le aportan complejidad.

Al probarlo, se experimenta una sensación refrescante con una agradable sensación de volumen y persistencia. Los taninos son finos y redondeados, otorgando al vino un cuerpo equilibrado y armonioso.