Hito

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Hito es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodegas Cepa 21. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

Los viñedos de orientación norte-sureste en Castrillo de Duero ofrecen un terreno calizo, arcilloso y pedregoso donde se cultivan las uvas para este vino. Se trata de un vino elaborado con las cepas más jóvenes de la bodega, en un clima continental con influencia atlántica.

La vinificación de este vino se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, con una fermentación alcohólica controlada a lo largo de 12 días, seguida de una fermentación maloláctica durante 30 días. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble francés, completando su proceso de crianza.

Cata:

Se presenta con un color rojo cereza picota con delicados ribetes violáceos.

En la nariz, se percibe una intensidad aromática notable y expresiva, donde los característicos aromas de la variedad tempranillo se encuentran en su punto óptimo de madurez, acompañados de sutiles matices de la crianza y toques tostados.

Al probarlo, destaca un equilibrio excepcional en boca, con una estructura bien definida y una persistencia que invita a disfrutar cada sorbo.