Inés Vizcarra

Variedades:

Tempranillo 95%
Merlot 5%

Características:

Inés Vizcarra es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo y Merlot. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodega Vizcarra. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

Los viñedos se encuentran en la localidad de Mambrilla de Castrejón, en la provincia de Burgos. Tienen una antigüedad de 70 años para la variedad Tempranillo y 30 años para la Merlot. El suelo está compuesto por gravas y arcillo-limoso, y el clima es continental, con veranos secos e inviernos largos y rigurosos, caracterizados por grandes variaciones de temperatura a lo largo del año.

La vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de 15 kilogramos para recolectar las uvas. En cuanto a la vinificación, se lleva a cabo por gravedad, con una selección en doble mesa (racimo y grano) y despalillado previo a la fermentación, que dura entre 20 y 25 días en barricas nuevas de 400 litros. Durante este proceso se realizan 3 bazuqueos diarios a una temperatura de 29 ºC, y la fermentación maloláctica tiene lugar en barrica.

El envejecimiento de este vino se realiza durante aproximadamente 18 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%), lo que le aporta complejidad y matices a la vez que conserva la elegancia de la fruta.

Cata:

Se presenta con una tonalidad profunda y oscura que recuerda a la picota.

En la nariz, fragancia a frutas rojas y un toque mineral.

Al probarlo, se muestra sabroso y potente, con un sabor especiado que conquista el paladar. Los taninos maduros le otorgan una estructura equilibrada, mientras que su final prolongado invita a disfrutar de cada sorbo.