Kaos

Variedades:

Garnacha tintorera 100%

Características:

Kaos es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Garnacha tintorera. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodegas Canopy. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

Las uvas proceden de viejas viñas de entre 50 a 65 años de edad, cultivadas en suelos de pizarra y bajo un clima continental.

En cuanto a su proceso de vinificación, destaca la maceración prefermentativa en frío durante 15 días con la uva entera, seguido de suaves pisados y sin uso de bombas. Para su envejecimiento, ha sido sometido a una crianza de 20 meses en barrica de 500 litros de roble francés, con fermentación maloláctica en barrica.

Cata:

Se presenta con una capa media-alta que lo cubre de forma impecable, un color rojo brillante picota.

En la nariz, se revela como un ejemplar complejo y refinado, donde se destacan notas de frutas frescas, piel de naranja y hierbas aromáticas, acompañadas de una mineralidad que se manifiesta en tonos de grafito y pólvora, fusionándose con matices de cacao y toques tostados provenientes de su crianza en barrica.

Al probarlo, se revela como un vino amable, de trago fácil pero intenso y equilibrado, con taninos maduros, finos, delicados y sabrosos que prolongan el disfrute y resaltan su carácter frutal. Su persistencia y elegancia lo convierten en una experiencia única para el paladar.