La Capilla Crianza

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

La Capilla Crianza es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 15.0% Vol y está elaborado por la Bodega Finca La Capilla. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

Con una extensión de 60 hectáreas, los viñedos de esta bodega son gestionados con un enfoque centrado en la calidad y un profundo respeto por la tierra. Ubicados en Roa, La Horra y Anguix, cada parcela se controla meticulosamente conforme al desarrollo vegetativo de la vid. La diversidad de suelos es notable, con predominancia de suelos antiguos de origen terciario, caracterizados por su escasez de materia orgánica y textura franco-arenosa. Estos suelos presentan capas calizas que aportan elegancia al producto final, así como arcillas con excelente capacidad de retención de nutrientes. El clima de la región se caracteriza por inviernos y primaveras lluviosos, seguidos de veranos cálidos y secos, lo que marca el carácter de cada añada.

La cosecha se realiza de forma manual, en pequeños lotes por parcela, lo que permite un rápido traslado a la bodega para evitar la oxidación del mosto. La vinificación se lleva a cabo con una lenta fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, utilizando levaduras autóctonas y con una maceración prolongada. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés, donde el vino reposa durante 14 meses en barricas nuevas de grano fino.

Cata:

Se presenta con una impresionante capa alta y un color rojo profundo.

En la nariz, ofrece una intensidad notable, con una frescura frutal que se mezcla armoniosamente con las notas de madera, las cuales complementan sin opacar la expresión varietal de la Tinta del País en la Ribera del Duero.

Al probarlo, se destaca por su paso fresco y vivo, con una elegante complejidad que revela matices cremosos y finos tostados. Los taninos polimerizados son envolventes y densos, otorgando una estructura sutil y elegante.