La Capilla Merlot

Variedades:

Merlot 100%

Características:

La Capilla Merlot es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Merlot. Tiene una graduación alcohólica del 15.0% Vol y está elaborado por la Bodega Finca La Capilla. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

Los viñedos se encuentran en una pequeña sección de la bodega conocida como La Cofradía, con una antigüedad de 40 años. El suelo de esta parcela tiene una textura franca, con un ligero contenido arcilloso y presencia de estratos ferrosos notables.

La cosecha se realiza de forma manual para garantizar la calidad de las uvas. En cuanto a la vinificación, el proceso incluye una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con extracción moderada y levaduras seleccionadas. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de grano fino. Finalmente, el vino envejece durante 11 meses en barricas de roble francés, lo que aporta complejidad y notas de crianza a la bebida.

Cata:

Se presenta con un color rojo cereza, y una capa alta.

En la nariz, se muestra muy expresivo, revelando una variedad de aromas que van desde frutas rojas como grosellas y ciruelas, hasta sutiles notas de miel, tostadas, especias y chocolate amargo.

Al probarlo, se presenta con amplitud y armonía, con taninos suaves y pulidos que hacen que cada sorbo sea una experiencia placentera.