La Casona de la Vid Cabernet Sauvignon Ed. Limitada

Variedades:

Cabernet sauvignon 100%

Características:

La Casona de la Vid Cabernet Sauvignon Ed. Limitada es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Cabernet sauvignon. Tiene una graduación alcohólica del 15.0% Vol y está elaborado por la Bodega El Lagar de Isilla. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

El Cotarro es un viñedo que cuenta con 0.26 hectáreas de superficie, ubicada en un suelo aluvial compuesto por cantos rodados y arenas. Con un rendimiento de 2.500 kilogramos por hectárea, la vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kilogramos.

Una vez en la bodega, las uvas pasan por un proceso de vinificación que incluye una estancia en cámara frigorífica durante toda una noche, seguido por una doble mesa de selección. Posteriormente, las uvas realizan la fermentación alcohólica en barricas abiertas de 500 litros de roble francés nuevo, y la maloláctica se lleva a cabo en barricas con movimiento de lías.

El vino envejece durante 20 meses en barricas de roble francés nueva de 300 litros, y finalmente es embotellado.

Cata:

Se presenta con un color rojo cereza picota con una capa muy alta, lo que indica profundidad y concentración.

En la nariz, percibe una complejidad aromática excepcional que combina matices típicos de la variedad con notas de frutos negros, pimienta blanca, cassis, regaliz y grafito.

Al probarlo, el experto en vinos aprecia un paso por boca muy fresco, donde la fruta negra se destaca en armonía con las notas especiadas, balsámicas y de chocolate con menta. La experiencia sensorial culmina en un final largo y persistente, que deja una impresión duradera en el paladar. Este vino demuestra una gran calidad y equilibrio, convirtiéndose en una elección excelente para los amantes del buen vino.