La Casona de la Vid Crianza

Variedades:

Tempranillo 96%
Cabernet sauvignon 4%

Características:

La Casona de la Vid Crianza es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo y Cabernet sauvignon. Tiene una graduación alcohólica del 15.0% Vol y está elaborado por la Bodega El Lagar de Isilla. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

El vino proviene de viñedos antiguos plantados en forma de vaso, con una edad que oscila entre los 40 y 60 años y se cultiva en un clima continental.

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kilogramos. En cuanto a su elaboración, las uvas pasan por un proceso de selección en una mesa, primero se seleccionan los racimos y luego las uvas individualmente. Luego se realiza una prefermentación en frío a 8 ºC, seguida de una fermentación alcohólica que dura 7 días a una temperatura de 23 ºC. Tanto la fermentación alcohólica como la fermentación maloláctica tienen lugar en barricas de roble francés.

Después de la fermentación, el vino envejece durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 y 300 litros, con un 95% de tostado medio y un 5% de tostado alto. Antes del embotellado, se realiza un ligero filtrado, lo que puede resultar en la presencia de algún sedimento en la botella.

Cata:

Se presenta con un color rojo cereza que brilla con intensidad, denotando una limpidez impecable.

En la nariz, percibe de inmediato las notas predominantes de frutos rojos, acompañadas por apuntes balsámicos que le confieren una frescura destacada.

Al probarlo, el vino revela una armoniosa combinación de fruta roja en primer plano, seguida por sutiles matices de pimienta que añaden complejidad a su perfil gustativo. El final de la degustación se distingue por su longitud notable, amplitud en boca y una frescura que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.