La Planta

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

La Planta es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.1% Vol y está elaborado por la Bodega Arzuaga Navarro. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

La Finca La Planta es el lugar donde se encuentran los viñedos que pertenecen a la bodega homónima, ubicada en Quintanilla de Onésimo a una altitud de 911 metros. Estos viñedos tienen más de dos décadas de antigüedad y crecen en suelos arcillo-calcáreos donde la roca madre permanece sin fragmentar a menos de un metro de la superficie. El clima de la zona es de tipo continental.

La cosecha se lleva a cabo de manera manual, utilizando cajas de 15 kilogramos para recolectar las uvas. Una vez en la bodega, las uvas pasan por un proceso de despalillado y selección en una mesa especial. Luego se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable, donde las uvas maceran en frío por tres días, seguido de una fermentación alcohólica controlada a 22 ºC durante 7 días.

Posteriormente envejece durante 6 meses en barricas de roble francés y americano, lo que le aporta las características propias de la madera a su sabor y aroma.

Cata:

Se presenta con una tonalidad rojo violáceo con matices cardenales en el borde.

En la nariz, ofrece una intensidad aromática elevada, con una amplia gama de frutas, especialmente frutos rojos. También se aprecian notas de arbustos, resinas, toques minerales y aromas tostados derivados de su crianza en barrica.

Al probarlo, se destaca por su estructura, textura carnosa, suavidad y frescura.