La Renacida

Variedades:

Tempranillo % No especificado
Garnacha tintorera % No especificado
Albillo mayor % No especificado
Verdejo % No especificado

Características:

La Renacida es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo, Garnacha tintorera, Albillo mayor y Verdejo. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Finca Museum Viñedos y Bodegas. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Cigales).

Elaboración:

La Renacida es un viñedo antiguo que estuvo abandonado por años en el pago de Sallana, un área muy deseada dentro de la DO Cigales, situado a 798 metros sobre el nivel del mar. Actualmente, se está llevando a cabo su transformación para convertirlo en un viñedo ecológico.

Con una extensión de 2.94 hectáreas, las cepas de La Renacida fueron plantadas en 1927. El suelo del viñedo está compuesto por gravas con una textura arenosa-limosa, asentado sobre la roca calcárea del subsuelo. Presenta poca materia orgánica y una capacidad limitada para retener agua, lo que le otorga características únicas a sus uvas.

La producción varía entre 2.000 y 3.000 kilogramos por hectárea, con una vendimia manual que se realiza en contenedores de 250 kilos. En la bodega, las uvas pasan por una mesa de selección para elegir las mejores bayas. La vinificación se realiza de forma integral, combinando todas las variedades de uva para reflejar la singularidad del viñedo, añadiendo la frescura de las uvas blancas.

Durante la vinificación, se utiliza exclusivamente levaduras autóctonas y se lleva a cabo una fermentación alcohólica con un bajo régimen de remontados para obtener una extracción suave. La fermentación maloláctica tiene lugar en fudre de roble francés. Finalmente, el vino envejece sobre sus lías durante 12 meses en fudre de roble francés, aportando complejidad y carácter a la bebida final.

Cata:

Se presenta con una tonalidad roja cereza y una capa discreta, este vino despliega una nariz intensa, compleja y delicada.

En la nariz, predominan los aromas a frutos rojos, notas florales y toques de piel de naranja, con matices terrosos como tierra húmeda y tiza en un segundo plano.

Al probarlo, se presenta amplio y ágil, con una notable frescura y acidez equilibrada. Su textura redonda, sutil y delicada se complementa con una baja presencia de taninos. En el retrogusto, reaparecen las notas de frutos rojos y minerales, prolongando la experiencia sensorial.