Massimo Mencía

Variedades:

Mencía 85%
Tempranillo 10%
Garnacha Tintorera 5%

Características:

Massimo Mencía es un vino tinto plurivarietal elaborado con la variedad de uva Mencía, Tempranillo y Garnacha Tintorera. Tiene una graduación alcohólica del 12.5% Vol y está elaborado por la Viña D´Mateo & Massimo. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeira Sacra).

Elaboración:

Recolectado en los terrazos centenarios ubicados en la región de Ribeira de Vilacha dentro del municipio de Vilacha de Salvadur , en la zona noreste de Ribeira Sacra, dentro de la provincia de Lugo, Massimo se compone de las selectas cepas de Mencía, Tempranillo y Sousón.

Los viñedos aquí son centenarios y crecen en suelos de origen pizarroso sobre una base de roca granítica. El clima se caracteriza por bajas precipitaciones anuales, que oscilan entre 750 y 1100 mm, concentradas principalmente en los meses de invierno, con temperaturas promedio anuales que varían entre 13 y 14°C. La producción de uva varía entre 3.000 y 5.000 kilogramos por hectárea, y la cosecha se realiza con una cuidadosa selección en el propio viñedo.

En cuanto al proceso de laboración, se lleva a cabo mediante fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.

Cata:

Se presenta con un tono carmesí profundo con matices púrpuras en el borde, conferiendo un aire de refinamiento.

En la nariz, posee una intensidad media-alta y despliega delicados indicios de frutas rojas y tropicales, acompañados por sofisticados matices de residuos de levadura en su perfil aromático.

Al probarlo, se caracteriza por una textura aterciopelada, una elegancia innegable y un equilibrio perfecto en el paladar.