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Pago del Conde

36,74 

Pago del Conde es la joya de la corona de la bodega Ermita del Conde. Cultivado en viñedos que se elevan hasta los mil metros sobre el nivel del mar, este vino se beneficia de una uva excepcionalmente fresca.

Con un carácter balsámico y un leve toque licoroso, el Pago del Conde es un vino para saborear despacio, permitiendo que cada sorbo transporte al consumidor a las alturas serenas de sus viñedos.

* Envío gratis
* (Pedido mínimo de 2 botellas)

Presentación

Graduación

Tipo de uva

Max. Puntuación Peñín

Hay Stock
Empaquetado en cajas con garantía Anti-Rotura.
Entrega en 2 o 3 Días Laborables.
Pago Seguro con:
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Información sobre Pago del Conde

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Pago del Conde es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% vol. y está elaborado por la Bodega Ermita del Conde. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

Ubicados en una ladera orientada al sur en el paraje de San Roque, a una altitud de 1.012 metros, se encuentran unos viñedos con viñas centenarias y prefiloxéricas. El suelo en el que crecen estas vides es principalmente arcilloso y arenoso. En cuanto al clima, durante el verano se experimentan notables cambios de temperatura entre el día y la noche. La producción de uva en este lugar es de 1.400 kilogramos por hectárea y la vendimia se realiza de forma manual.

El proceso de vinificación comienza con la introducción de las uvas en una cámara a 4 ºC durante 12 horas, seguido de una doble selección de racimos y uvas en una mesa de selección. Posteriormente, las uvas se estrujan suavemente y se colocan en depósitos por gravedad. Se añaden los hollejos de Albillo mayor en una proporción del 5 al 10%, y las levaduras autóctonas de los viñedos inician la fermentación. La maceración dura 15 días y luego solo el vino flor se traslada a barricas nuevas de roble francés, donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica con ‘batonnages’ periódicos.

Finalmente, el vino se cría durante 20 meses en barricas de roble francés, completando así su proceso de envejecimiento.

Cata:

Se presenta con un color rojo púrpura con destellos granates y algunos matices azules en su aspecto visual.

En la nariz, destaca la intensidad de frutas negras y notas de madera, junto con toques especiados.

Al probarlo, se percibe una intensidad y elegancia notables, con una excelente persistencia. El final de boca es suave y pulido, resaltando los recuerdos de la barrica en cada sorbo.

Opiniones Pago del Conde

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