Ucedo

Variedades:

Mencía % No especificado

Características:

Ucedo es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodega Gancedo. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

Una de las singularidades de este vino es que está producido en un suelo pobre y ferroso que aporta características únicas a la cosecha.

La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable para mantener la pureza de la fruta, y posteriormente se realiza una fermentación maloláctica seguida de un envejecimiento en barricas de roble francés durante 12 meses, lo que aporta complejidad y estructura al vino.

Tras este proceso, el vino se embotella y se somete a una crianza de 5 años en botellas, permitiendo que los sabores se integren y se desarrollen con elegancia. La selección de parcelas únicas junto con las técnicas de vinificación y envejecimiento empleadas dan como resultado un vino excepcional que refleja la pasión y el cuidado dedicado a su elaboración.

Cata:

Se presenta con una tonalidad cereza opaca.

En la nariz, presenta una nariz poderosa con notas minerales, frutas negras silvestres, toques de especias y regaliz.

Al probarlo, su concentración y potencia se hacen evidentes, con una textura untuosa y taninos dulces. Su persistencia en el paladar y su equilibrio hacen de este vino una experiencia sensorial única para los amantes del buen vino.