Ultreia Valtuille

Variedades:

Mencía % No especificado
Garnacha tintorera % No especificado

Características:

Ultreia Valtuille es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencía y Garnacha tintorera. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Raúl Pérez Bodegas y Viñedos. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

Las Villegas es una parcela situada en la localidad de Valtuille de Abajo, donde las vides centenarias fueron plantadas en 1908. Este viñedo se caracteriza por tener un suelo arcillo-calcáreo, con un porcentaje relativamente alto de arena. El clima en esta región es atlántico-continental, lo que crea un entorno de temperaturas suaves debido a su ubicación entre el interior y la costa.

En cuanto a su proceso de vinificación, Las Villegas se fermenta en fudres con maceraciones prolongadas y un mínimo trabajo de extracción. La técnica utilizada consiste en permitir que la uva infunda su esencia en el vino, realizando suavemente remontados para mojar el sombrero.

Tras la fermentación, el vino envejece durante aproximadamente 5 meses en barricas de roble francés usadas, seguido de 6 meses adicionales en fudres de 1.000 litros. Finalmente, antes de ser embotellado, Ultreia Valtuille no se somete a ningún proceso de filtrado ni clarificación, manteniendo así su carácter auténtico y natural.

Cata:

Se presenta con un atractivo color rojo picota.

En la nariz, es perfumado, fresco y elegante, este vino despierta los sentidos con notas de violetas y frutos rojos que se entrelazan con recuerdos minerales sutiles.

Al probarlo, se muestra sedoso, muy fino e intenso, deleitando al paladar con su textura suave y su sabor vibrante.