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Versos de Valtuille Mencía

9,00 

Versos de Valtuille Mencía es un vino especial que rinde homenaje a un legado familiar y cultural.

Este monovarietal es un tributo de la familia Estévez a Antonio Estévez, un escritor y pensador que, debido a la persecución durante la Guerra Civil Española, tuvo que dejar su querido Bierzo para empezar de nuevo en México.

Presentación

Graduación

Tipo de uva

Max. Puntuación Parker

Información sobre Versos de Valtuille Mencía

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Versos de Valtuille Mencía es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% vol. y está elaborado por la Estévez Bodegas y Viñedos. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

Este vino es un coupage de diversos viñedos antiguos ubicados en Valtuille de Abajo, que han sido cultivados de manera tradicional, tanto en vaso como en espaldera, y con orientaciones diferentes. Estas viñas se encuentran a una altitud que oscila entre los 500 y 550 metros sobre el nivel del mar. La edad media de las viñas es de aproximadamente 75 años, lo que contribuye a la complejidad y carácter único de este vino. El suelo en el que se cultivan estas uvas es variado, compuesto por arcilla, pizarra, cal y cantos rodados.

En cuanto a su proceso de vinificación, las uvas son fermentadas en fudres de roble francés de 7.500 litros, con un 10% de raspón, utilizando el método de sombrero mojado por gravedad. La fermentación alcohólica se lleva a cabo de forma espontánea con levaduras autóctonas, y la fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable.

Tras el proceso de vinificación, el vino envejece durante 8 meses en los fudres de roble francés de 7.500 litros, lo que le aporta estructura y complejidad, resultando en un vino de gran calidad y carácter único.

Cata:

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Opiniones Versos de Valtuille Mencía

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