Viña Almate

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Viña Almate es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% Vol y está elaborado por la Bodega Alfredo Maestro Tejero. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

Los viñedos se encuentran principalmente en la localidad de Nava de Roa, en Burgos, donde el clima es continental.

En cuanto a la vinificación, las uvas fueron estrujadas con el raspón incluido y luego fermentadas en depósitos de acero inoxidable por parcelas utilizando levaduras autóctonas, sin correcciones ni adiciones.

Se realizaron remontados diarios y una maceración de entre 12 y 15 días. Posteriormente, se llevó a cabo el desfangado e inicio de la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable durante 30 días. Se procedió a trasiegar para eliminar impurezas y residuos sólidos mediante decantación, logrando así condiciones óptimas de limpieza y estabilización natural antes del embotellado.

Cata:

Se presenta con una tonalidad granate y destellos violeta.

En la nariz, despliega una nariz intensamente aromática, evocando notas de frutos rojos y negros.

Al probarlo, se presenta jugoso y lleno de sabores frutales, complementados con toques especiados y balsámicos que perduran en el retrogusto.