Bodegas Grupo Pazo do Mar

Bodegas Grupo Pazo do Mar vio la luz en agosto de 2002, y desde ese momento, se han dedicado con pasión y dedicación a la elaboración de excelentes vinos gallegos en sus bodegas ubicadas en tres prestigiosas Denominaciones de Origen: Ribeiro, Rías Baixas y Monterrei. A pesar de su fundación relativamente reciente, la familia que respalda estas bodegas atesora una experiencia acumulada de más de 40 años en la gestión y producción vinícola en diversas regiones de Galicia.

Las bodegas de Pazo do Mar están comprometidas con la excelencia y la calidad, lo que se refleja en su capacidad de producción de 1.5 millones de litros de vino, la cual se lleva a cabo en modernos depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y tecnología de prensas neumáticas. Además, se enorgullecen de estar certificados de acuerdo con la norma BRC Version 7 para la gestión de la seguridad alimentaria, garantizando así la calidad y seguridad de sus productos.

Uno de los aspectos más destacados de este grupo vinícola es la extensión de su viñedo propio, que abarca más de 50 hectáreas distribuidas en las tres denominaciones de origen. Esta tierra fértil y diversa acoge una amplia variedad de uvas autóctonas, incluyendo Albariño, Treixadura, Torrontés, Godello para sus vinos blancos y Mencía para los tintos.

En la DO Ribeiro, el viñedo se extiende a cerca de 25 hectáreas, donde predominan variedades como Treixadura en los blancos y Mencía y Brancellao en los tintos. La ubicación de la DO Ribeiro, en la provincia de Ourense, se caracteriza por su confluencia de valles formados por los ríos Miño, Avia y Arnoia, con suelos variados, desde graníticos hasta arcillosos y sedimentarios. El clima atlántico con veranos cálidos y la altitud que oscila entre 100 y 350 metros sobre el nivel del mar proporcionan las condiciones ideales para la viticultura. Las variedades autóctonas como Treixadura y Mencía son las protagonistas en la producción de vinos blancos y tintos de alta calidad.

Bodegas Grupo Pazo do Mar gestiona tres bodegas de renombre:

• Adegas Pazo do Mar en la DO Ribeiro.
• Bodegas Veiga da Princesa en la DO Albariño.
• Bodegas Pazo das Tapias en la DO Monterrei.

Estas bodegas cuentan con la tecnología vinícola más avanzada, incluyendo prensas neumáticas, equipos de fermentación en acero inoxidable con control de temperatura, y sistemas de filtración de última generación. Además, enfatizan la cosecha manual de las uvas en cajas de 15 kg como máximo, para garantizar la integridad de la fruta.