Información sobre Martín Códax OW
Características:
Martín Códax OW es un vino rosado elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 11.5% Vol y está elaborado por la Bodega Martín Códax. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).
Elaboración:
La bodega ha decidido utilizar un método de fermentación muy interesante para este vino en particular. En lugar de utilizar los tradicionales depósitos de acero inoxidable, ha optado por fermentar el vino en depósitos de hormigón.
Después de la fermentación, se lleva a cabo un envejecimiento especial para este vino. Durante 7 meses, el vino ha sido criado en contacto con sus hollejos. Esto significa que el vino ha estado en contacto con las pieles de las uvas durante todo este tiempo. Esta técnica ayuda a extraer aún más sabor y aroma del vino, dándole una complejidad y profundidad adicionales.
Cata:
Se presenta con un color ambarino con destellos yodados, lo que le da un aspecto realmente llamativo y único.
En la nariz, nos encontramos con una intensidad media de aromas. Podemos percibir notas de fruta madura, como la naranja escarchada y la mermelada de naranja, que le aportan una dulzura muy agradable. También hay notas vegetales, como si estuviéramos oliendo flores machacadas, especialmente la rosa. Estos aromas se combinan de manera armoniosa, creando una experiencia olfativa muy placentera.
Al probarlo, es amplio en boca, lo que significa que llena nuestra boca con cada sorbo, brindando una sensación realmente satisfactoria. Además, su estructura es notable, lo que se traduce en una complejidad de sabores que van más allá de lo esperado. Y, por si fuera poco, los taninos presentes en este vino le aportan un toque de firmeza y cuerpo.
Opiniones Martín Códax OW
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