Ramón Bilbao Rosado

Variedades:

Garnacha 80%
Viura 20%

Características:

Ramón Bilbao Rosado es un vino rosado plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Garnacha y Viura. Tiene una graduación alcohólica del 12.5% Vol y está elaborado por la Bodegas Ramón Bilbao. Pertenece a la Denominación de Origen (DOCa Rioja).

pH: 3.25;

Acidez Total: 5.85 gr/l expresado en ácido tartárico.

Elaboración:

En la región del Alto Najerilla, se encuentran viñedos ubicados a altitudes que oscilan entre 550 y 770 metros, en distintas fincas situadas en las laderas de la sierra de la Demanda. Los suelos en esta área son predominantemente rocosos, con ciertas zonas de arcilla y un menor contenido de cal que en otras partes de La Rioja.

La recolección de uvas se realizó de manera tranquila, permitiendo una maduración gradual que dependió de la altitud de los viñedos. En cuanto a la elaboración del vino, el proceso comenzó con un sangrado a baja temperatura, en contacto con nieve carbónica. Tras una maceración de 3 a 4 horas, se procedió al sangrado de forma tradicional. La fermentación alcohólica del mosto limpio se llevó a cabo variando la temperatura, con el objetivo de resaltar los aromas primarios de la uva.

Cata:

Se presenta con un atractivo color salmón pálido, que brilla con claridad y muestra una densidad notable en sus lágrimas.

En la nariz, su perfil aromático es de intensidad media, destacando notas de cítricos, piel de naranja, flores blancas y un toque de hierbas aromáticas.

Al probarlo, se percibe fresco y ligero, con una acidez bien equilibrada. Al finalizar, deja un grato recuerdo de frutas cítricas en el retrogusto.