Azpilicueta Instinto

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Azpilicueta Instinto es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14% Vol y está elaborado por la Bodega Azpilicueta. Pertenece a la Denominación de Origen (DOCa Rioja).

Elaboración:

El viñedo en cuestión se compone de 16 pequeñas parcelas ubicadas en los municipios de San Asensio y Huércanos, cercanas a Fuenmayor.

La vendimia se realiza de manera manual, garantizando la selección de las mejores uvas. Durante el proceso de vinificación, cada variedad fermenta de forma individual en pequeñas cubas, lo que permite que se conserven las características únicas de cada una. La maloláctica se lleva a cabo en parte en barricas de roble americano, las cuales tienen un tostado suave.

Posteriormente, el vino es sometido a una crianza de cinco meses en barricas de roble francés que han sido utilizadas una sola vez.

Cata:

Se presenta con un color rojo profundo e intenso, con atractivos matices violáceos que llaman la atención.

En la nariz, se caracteriza por ser limpio y expresivo, destacando aromas de frutas negras como arándanos y moras, complementados con sutiles notas de regaliz. Su crianza en barrica le confiere agradables toques tostados.

Al probarlo, se muestra fresco y ágil, con una entrada suave que culmina en un final prolongado.