Celia Vizcarra

Variedades:

Tempranillo 93%
Garnacha tintorera 7%

Características:

Celia Vizcarra es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo y Garnacha tintorera. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodega Vizcarra. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

Los viñedos ubicados en la localidad de Mambrilla de Castrejón, en la provincia de Burgos, tienen una antigüedad de 70 años. El suelo se caracteriza por estar compuesto de arena, gravas y arcilla-limoso, creando las condiciones ideales para el cultivo de la vid. El clima de la región es continental, con veranos secos e inviernos largos y rigurosos, lo que provoca marcadas oscilaciones térmicas a lo largo de las estaciones.

La vendimia se realiza de forma manual, recolectando las uvas en cajas de 15 kilogramos para mantener su integridad y calidad. En cuanto a la vinificación, se lleva a cabo por gravedad, con una selección minuciosa en doble mesa. Las uvas son despalilladas antes de la fermentación, que tiene una duración de 20 a 25 días en barricas nuevas de 400 litros abiertas, con 3 remontados diarios a una temperatura controlada de 29 ºC. La fermentación maloláctica se realiza en barrica, aportando complejidad y suavidad al vino.

Tras la fermentación, el vino reposa durante aproximadamente 18 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%), permitiendo que se desarrolle su carácter y se integren los aromas y sabores de la madera.

Cata:

Se presenta con una tonalidad cereza y matices granates en el borde.

En la nariz, despliega exquisitos aromas de frutas negras maduras.

Al probarlo, se presenta con una amplitud y frescura excepcionales, envolvente y con taninos de excelente calidad que realzan su carácter distintivo.