Viñaredo Mencía

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Viñaredo Mencía es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13% Vol y está elaborado por la Bodegas Santa Marta. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).

Elaboración:

Este vino se elabora a partir de viñedos propios, así como en viñedos de viticultores de la misma región de Valdeorras, donde se cultivan las uvas con mucho esmero y dedicación. Las laderas donde crecen las vides se encuentran a una altitud que varía entre los 400 y 600 metros, lo que contribuye a la singularidad del producto. El clima de la zona combina características mediterráneas y oceánicas, favoreciendo así un ambiente propicio para el desarrollo de las uvas. La variedad de uva utilizada es 100% Mencía, y las cepas tienen una edad media de 25 años, lo que garantiza una calidad superior en la fruta. Para su cultivo, se emplean técnicas de espaldera y cordón, que permiten un manejo óptimo de las vides.

La vendimia se realiza de manera manual, utilizando cajas de no más de 20 kg, en el momento preciso de maduración. En cuanto a la elaboración, se lleva a cabo una premaceración fermentativa a 4º durante cuatro días, seguida de una fermentación controlada a 24 ºC, lo que permite extraer lo mejor de la fruta y resaltar las características propias de la variedad.

Cata:

Se presenta con un profundo color rojo violáceo.

En la nariz, su fragancia es clara y destaca la fusión armoniosa de frutas rojas junto con notas lácteas, todo ello complementado por una sutil mineralidad.

Al probarlo, se muestra aterciopelado, con un gran cuerpo y un equilibrio notable que perdura en el paladar.